Zaden broden- Glutenvrij - 2 stuks

Voor 2 zadenbroden glutenvrij en in oven (eentje (gesneden) in de vriezer?):

• 400 gr. (glutenvrije) havermout vlokken of boekweit vlokken (optie: half havermout, half boekweit)

• 70 gram teff

• 150 gr. heel of gebroken lijnzaad

• 150 gr. zonnebloempitten 

• 150 gr. pompoenpitten

• 4 el chia zaad

• 8 el vlo-zaad (psyllium husk) 

• 6 el gesmolten kokosolie

• 1 tl zout

• 2 el ahorn- of rijstsiroop (optie) 

• 700 ml water

BEREIDING

1.Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle droge ingrediënten samen in een mengkom.

2.Roer de droge ingrediënten goed door elkaar en voeg de gesmolten kokosolie, het water en evt. de ahornsiroop toe. Roer goed door en laat het mengsel 5 minuten staan zodat het water enigszins kan intrekken. Het deeg moet wat plakkerig aanvoelen en aan je vingers kleven.

3.Doe het zadenmengsel in een (silicone) broodvorm en druk stevig aan. Zorg ervoor dat ook de randjes mooi ingestopt zijn. Maak een hand nat met water en wrijf dit over de bovenkant van het brood zodat het mooi glad wordt.

4.Bak het brood +/- 55 min. in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Laat het brood geheel afkoelen. Snijdt met een scherp mes (zonder kartels!) in sneetjes.